Kebbel dilahirkan pada 19 Februari 1985, di Winter Park, Florida. Beliau kebanyakannya berketurunan Jerman dan Swiss Jerman. Ibunya, Sheri, seorang pengurus bakat dan memiliki sebuah syarikat penerbitan.[1] Kebbel menamatkan pelajarannya dari Sekolah Crenshaw di Winter Garden. Beliau ialah naib juara pertama pada pertandingan ratu cantik Miss Florida Teen USA 2002.[2] Sebelum meneruskan kerjaya dalam bidang lakonan, Kebbel adalah model sepenuh masa. Beliau dilatih di Lisa Maile Image, Modeling & Acting School di Florida.[2] Sejak itu beliau muncul dalam banyak majalah seperti Maxim, H, Lucky, Men's Health, Stuff, FHM . Vegas, Bello[3] dan Razor.[4]